Russian Journal of Biological Physics and Chemisrty Russian Journal of Biological Physics and Chemisrty АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ФИЗИКИ И ХИМИИ 2499-9962 54116 Общая биофизика General biophysics Общая биофизика Granulometric and 2-D Fourier analisis of the form of grains of coffee Гранулометрический и 2-D Фурье-анализ формы кофейных зерен Дегтяр А Д Degtyar A D Лисютин В А Lisyutin V A vlisiutin@mail.ru Байбаков Р А Baybakov R A Солодянкина Е С Solodyankina C S Севастопольский государственный университет ru Sevastopol State University ru Севастопольский государственный университет ru Sevastopol State University ru Севастопольский государственный университет ru Sevastopol State University ru Севастопольский государственный университет ru Sevastopol State University ru 25 06 2017 25 06 2017 2 1 59 62 20 06 2017 20 06 2017 https://rusjbpc.ru/en/nauka/article/54116/view

Анализируются и сравниваются возможности гранулометрического анализа состава зерна и спектрального анализа плоского контура зерен кофе с целью определения размера зерен, наличия порченых зерен и примесей и классификации зерен по формы контура. Приводятся результаты гранулометрического анализа и спектрального анализа формы контура для десяти образцов кофе. Показываются возможность объективной оценки качества зерен и преимущества спектрального анализа - быстрая сходимость результата.

Possibilities of granulometric analysis of composition of the grain and spectral analysis of the flat contour of coffee grains to determine the presence of spoiled grains, the grain size or impurities and classification of shape of grain contours have been analyzed and compared. The results of granulometric analysis and spectral analysis of the shape of contours have been presented for ten samples of coffee. The possibility of an objective grains quality control has been demonstrated. The fast convergence of a result as an advantage of spectral analysis has been shown.

 кофейное зерно гранулометрический анализ спектральный анализ Фурье-дескрипторы coffee grain granulometric analysis spectral analysis Fourier-descriptors

Al-Marakeby A., Ayman A.Aly, Farban A. Salem. Fast Quality Inspection of Food Products using Computer Vision. International Journal of Advanced Research in Computer and Communication Engineering, 2013, vol. 2, iss. 11, pp. 4168-4171. Al-Marakeby A., Ayman A.Aly, Farban A. Salem. Fast Quality Inspection of Food Products using Computer Vision. International Journal of Advanced Research in Computer and Communication Engineering, 2013, vol. 2, iss. 11, pp. 4168-4171. Усатиков С.В., Горонков К.А. База данных спектров плоских изображений для высокоточного распознавания сортов зерновых культур. Автоматизированные информационные и электроэнергетические системы: материалы I Межвузовской научно-практической конференции, Краснодар: Изд. Дом-Юг, 2010, с. 144-146. Usatikov S.V., Goronkov K.A. Baza dannyh spektrov ploskih izobrazheniy dlya vysokotochnogo raspoznavaniya sortov zernovyh kul'tur. Avtomatizirovannye informacionnye i elektroenergeticheskie sistemy: materialy I Mezhvuzovskoy nauchno-prakticheskoy konferencii, Krasnodar: Izd. Dom-Yug, 2010, s. 144-146. Mollon G., Zhao J. Fourier-Voronoi-based generation of realistic samples for discrete modelling of granular materials. Granular Matter, 2012, vol. 14, iss. 5, pp. 621-638. Mollon G., Zhao J. Fourier-Voronoi-based generation of realistic samples for discrete modelling of granular materials. Granular Matter, 2012, vol. 14, iss. 5, pp. 621-638.