TY  JOUR
TI  Роль структурного состояния бета-казеина в его связывающих и солюбилизационных свойствах по отношению к ретинолу
KW  бета-казеин
KW  мицеллы
KW  самоассоциация
KW  критическая концентрация мицеллообразования
KW  константа связывания
JO  АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ФИЗИКИ И ХИМИИ
AU  Коннова, Т.А.
AU  Файзуллин, Д.А.
AU  Зуев, Ю.Ф.
PY  2017
IS  2
PB  ФГАОУ ВО «Севастопольский государственный университет»