В работе рассматриваются способы выделения токоферолов из семян подсолнечника Helianthus annuus L. и разделения их на разные гомологичные формы. Целью данной работы является сравнение методов выделения и разделения токоферолов семян подсолнечника для анализа их состава гомологичных форм. Методы позволяют оценить состав токоферолов в сортах и гибридах подсолнечника. Выбор способа оценки токоферолов особенно важен для селекционеров сельскохозяйственных культур и зависит от лабораторного оборудования. В работе рассматриваются метод тонкослойной хроматографии на силикагеле и метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Данные способы являются одними из лучших в своей группе методов, но подходят не для всех областей исследования. Для определения токоферолов в области биохимии, пищевой и аналитической химии, в которых требуется точное измерение концентрации и состава гомологов токоферолов, наиболее полезной будет ВЭЖХ. Этот метод совмещает в себе высокие точность и чувствительность и способен производить анализ быстрее других методов в своей группе. При помощи тонкослойной хроматографии невозможно производить количественное определение вещества, либо возможно производить их с очень высокой погрешностью. Тем не менее этот метод все еще является достаточно чувствительным для точного определения разных соединений. При необходимости возможно определение гомологов и изомеров искомых соединений, по своим химическим свойствам находящимся близко к искомым соединениям. Эти особенности метода позволяют использовать его для определения состава токоферолов в малом диапазоне наук. Особенно полезен этот метод будет в селекции и генетике масличных культур, поскольку он способен предоставить исчерпывающую информацию о биохимических свойствах исследуемых гибридов и сортов не только подсолнечника, но и других масличных растений.
витамин Е, гомологи токоферолов, тонкослойная хроматография, высокоэффективная жидкостная хроматография
1. Sionek B. Cold-pressed oils. Annals of PZH, 1997, vol. 48, no. 3, pp. 283-294. (In Poland)
2. Ещенко А.Ю., Зенкевич И.Г. Определение токоферолов и токотриенолов в растительных маслах и некоторые особенности их состава. Вестник СПбГУ, 2006, cер. 4, № 4, с. 68-75. @@Eshchenko A.Yu., Zenkevich I.G. Determination of tocopherols and tocotrienols in vegetable oils and some features of their composition. Vestnik St. Petersburg State University, 2006, ser. 4, no. 4, pp. 68-75. (In Russ.)
3. Демурин Я.Н., Ефименко С.Г., Перетягина Т.М. Линии подсолнечника с различной экспрессивностью мутаций состава токоферолов в семенах. Масличные культуры, 2006, № 2(135), с. 35-37. @@Demurin Ya.N., Efimenko S.G., Peretyagina T.M. Sunflower lines with different expressiveness of mutations in the composition of tocopherols in seeds. Maslichnye kultury, 2006, no. 2(135), pp. 35-37. (In Russ.)
4. Сизова Н.В. Снижение концентрации токоферолов в процессе окисления жирных масел. Химия растительного сырья, 2009, № 1, с. 117-119. @@Sizova N.V. Decrease in the concentration of tocopherols in the process of oxidation of fatty oils. Chemistry of vegetable raw materials, 2009, no. 1, pp. 117-119. (In Russ.)
5. Кищенко В.А., Левчук И.В., Ефименко С.Г. Определение токоферолов в маслах и маслосодержащих продуктах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Масличные культуры, 2007, № 2, с. 35-38. @@Kishchenko V.A., Levchuk I.V., Efimenko S.G. Determination of tocopherols in oils and oily products by high performance liquid chromatography. Maslichnye kultury, 2007, no. 2, p. 35-38. (In Russ.)
