В жидкой фазе воды и водных растворов обнаружено присутствие прозрачных сферических структур, их периодическое возникновение, рост, разрушение и повторное возникновение, согласованное с колебаниями физико-химических параметров рассматриваемых жидкостей. Эти сферы состоят из жидкокристаллической воды, формирующей «зоны исключения» вокруг гидрофильных коллоидных частиц. Рост сфер приводит к снижению объема свободной воды и повышению осмотического давления, которое, по достижении критического значения, приводит к разрушению сфер. Таким образом, вся сложная динамика контролируется фазовыми переходами воды - из свободного в связанное (жидкокристаллическое) состояние и обратно. Осмотическое давление выступает в роли информационного посредника и синхронизатора фазовых переходов во всем объеме жидкости. Жидкокристаллические водные сферы проявляют свойства вязкой жидкости и испаряются при 300°С. При замерзании воды превращаются в ледяные шары. Обсуждается сходство жидкокристаллических сфер с «поливодой» и «донным льдом».
жидкие фазы воды, автоколебания, динамика мезоморфной структуры воды
1. Maestro L.M., Marqués, M.I., Camarillo, E. [et al.] On the existence of two states in liquid water: impact on biological and nanoscopic systems. Int. J. Nanotechnol., 2016, vol. 13, no 8/9, pp. 667-677.
2. Gallo P., Amann-Winkel K., Angell C.A. [et al.] Water: A Tale of Two Liquids. Chem. Rev., 2016, vol. 116, pp. 7463-7500.
3. Яхно Т.А. [и др.] Новая технология исследования многокомпонентных жидкостей с использованием кварцевого резонатора. Теоретическое обоснование и приложения. ЖТФ, 2009, т. 79, № 10, с. 22-29. [Yakhno T.A. [et al.] A New technology for studying multicomponent liquids using a quartz crystal resonator: theory and applications. Technical Physics, 2009, vol. 54, no. 10, pp. 1423-1430. (In Russ.)]
4. Яхно Т.А., Яхно В.Г. «Феномен капли кофе» и его временные флуктуации. Автономные колебательные процессы в коллоидных жидкостях. ЖТФ, 2017, т. 87, № 3, с. 323-330. [Yakhno T.A., Yakhno V.G. The coffee-drop phenomenon and its time fluctuations: self-sustained oscillations in colloidal liquids. Technical Physics, 2017, vol. 62, no. 3, pp. 347-354. (In Russ.)]
5. Яхно Т.А., Яхно В.Г. Медленные автоколебательные процессы в коллоидных жидкостях. Роль растворителя. Препринт. http://biophys.ru/lib/sci/rhythm/484-rhythm-14 30.11.2016. [Yakhno T.A., Yakhno V.G. Slow self-oscillatory processes in colloidal fluids. Role of the solvent. Preprint, http://biophys.ru/lib/sci/rhythm/484- rhythm-14 30.11.2016. (In Russ.)]
6. Yakhno T.A., Yakhno V.G. Water-induced self-oscillatory processes in colloidal systems by the example of instant coffee. Journal of Basic and Applied Research International, 2017, vol. 20, no. 2, pp. 70-83.
7. Lippincott E.R., Stromberg R.R., Grant W.H., Cessac G.L. Polywater. Science, 1969, vol. 164, pp. 1482-1487.
8. Pollack G. The fourth phase of water: beyond solid, liquid and vapor. Ebner & Sons publisher, Seattle WA, USA, 2013, 357 p, http://www.ivoviz.hu/files/GHP_thefourthphaseofwater.pdf.
9. So E., Stahlberg R., Pollack G.H. Exclusion zone as intermediate between ice and water. WIT Transactions on Ecology and The Environment, 2011, vol. 153, doihttps://doi.org/10.2495/WS110011.
10. Дерягин Б.В. Мир коллоидно-поверхностных явлений. Вестник АН СССР, 1990, т. 9, с. 68-74. [Derjagin B.V. The world of colloid-surface phenomena. Vestnik AN SSSR, 1990, vol. 9, pp. 68-74. (In Russ.)]
11. Zheng J., Chin W-C, Khijniak E. [et al.] Surfaces and interfacial water: Evidence that hydrophilic surfaces have long-range impact. Advances in Colloid and Interface Science, 2006, vol. 127, pp. 19-27, http://courses.washington.edu/bioe555/Zheng.pdf.
12. Дерягин Б.В. Новые данные о сверхплотной воде. УФН, 1970, т. 4, с. 726-728. http://ufn.ru/ufn70/ ufn70_4/Russian/r704j.pdf. [Derjagin B.V. New data on superdense water. Physics - Uspekhi, 1970, vol. 13, no. 2, pp. 305-308. http://ufn.ru/ufn70/ufn70_4/Russian/r704j.pdf (In Russ.)]
13. Rousseau D.L., Porto S.P. Polywater: Polymer or Artifact? Science, 1970, vol. 167, no. 3926, pp. 1715-9.
14. Davis R.E., Rousseau D.L., Board R.D. "Polywater:" evidence from electron spectroscopy for chemical analysis (ESCA) of a complex salt mixture. Science, 1971, vol. 171, no. 3967, pp. 167-70.
15. Rousseau D.L. "Polywater" and sweat: similarities between the infrared spectra. Science, 1971, vol. 171, no. 3967, pp. 170-172.
